Yiyecek İçecek Operasyon Yöneticisi

YILDIRIM BEYKOZ KUNDURA TURİZM İNŞAAT VE YATIRIM A.Ş.

1800’lerin başına uzanan tarihiyle Türkiye’nin en önemli endüstri miraslarından biri olan Beykoz Kundura, günümüzde dizi ve film projelerine plato olarak hizmet verirken; film, performans, oyun, dans ve müzik programlarıyla da İstanbul’un gözde sanat merkezlerinden biri olmayı sürdürüyor.

Disiplinlerararası sahnesi Kundura Sahne, restorasyonuyla büyüleyen sinema salonu Kundura Sinema ve geçmişe bugünden bakan arşiv ve araştırma merkezi Kundura Hafıza ile kültür, düşünce ve sanatta yeni buluşma alanları ve üretim olanakları yaratan Beykoz Kundura, yaz aylarında da açık hava etkinliği Bir Yaz Gecesi Festivali ile Boğaz’ın kıyısında film ve müzik keyfi sunuyor.

Beykoz Kundura, yeşil doğası, benzersiz endüstriyel tasarımı, zengin menüye sahip restoran ve kafeleriyle şehir karmaşasından uzakta, keyifli bir gün geçirmek isteyen İstanbulluları bekliyor. 

Beykoz Kundura bünyesinde görev alacak aşağıdaki niteliklere sahip "Yiyecek İçecek Operasyon Yöneticisi" arıyoruz.

• Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun,
• Restaurant, Catering ve gıda sektöründe en az 5 yıllık yöneticilik deneyimine sahip,
• Gıda Güvenliği ve hijyen kurallarına hakim,
• İyi seviyede İngilizce bilgisine sahip,
• Maliyet kontrolü konusunda deneyimli, raporlama ve analiz becerisine sahip,
• Liderlik vasfı yüksek, ekip yönetiminde başarılı,
• Dış görünüşüne özen gösteren, etkin iletişim tarzına sahip,
• Yoğun iş temposuna, vardiya sistemine ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,
• İstanbul Anadolu yakası / Beykoz'a ulaşım engeli olmayan,

İş Tanımı

• Alakart Restorant, Yemekhane (catering) ve Cafe’lerin tüm operasyonel/finansal faaliyetlerini yürütmek,
• Haftalık raporları hazırlamak (satış, maliyet kontrol, kayıp vb. ) ve ilgili birimlere raporlamak,
• Etkinlik- Açılış / Servis öncesi gerekli hazırlıkların eksiksiz olmasını sağlamak; açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen işlerin yerine getirilip getirilmediğini kontrol etmek,
• Sorumlu olduğu mutfaklarda üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası tüm faaliyetlerin, hijyen ve kalite yönetimi kuralları çerçevesinde gerçekleşmesini sağlamak,
• Misafir memnuniyeti bilinci ile organizasyon ve planlama yapmak,
• Ekibine koçluk ve liderlik etmek,
• Ekibinin haftalık çalışma çizelgesini oluşturmak, uyumlu çalışmalarını sağlamak,