Operasyon/Restoran Müdürü

TUM YÖNETİM KİRALAMA VE İŞLETME HİZMETLERİ ANONİM ŞİRKETİ

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

İstanbul Havalimanı'nda görevlendirmek üzere Yiyecek İçecek(F&B) departmanımız için Operasyon/Restoran Müdürü arayışımız bulunmaktadır.

• Üniversite mezunu,
• 5 Yıldızlı Otellerde ya da restoranlarda Yiyecek İçecek Müdürü olarak en az 10 yıl tecrübeli,
• Banket operasyonu ve büyük toplantı/kongre organizasyonlarında tecrübeli,
• Yiyecek ve İçecek menüsü hazırlama konusunda tecrübeli, yeni konseptler oluşturabilecek,
• Micros, Mc vb. gibi  işletim sistemi konusunda profesyonel seviyeye sahip olmak.
• Cost, bütçe, tahmin ve performans raporlarını hazırlayacak tecrübede,
• Yiyecek ve içecek personeline yönelik hotel politikalarımızın, işletme prosedürlerinin ve eğitim programlarının, menülerin, çalışma programlarının, kural ve düzenlemelerin geliştirilmesini sağlamak,
• İnsan ilişkileri kuvvetli ,
• HACCP & Gıda güvenliği sistemi ve ISO 22000 standartlarını bilen,
• Misafir ve personel memnuniyetini  maksimum seviyede tutabilecek,
• Personel kadro yönetimi ve vardiya planlarını oluşturmak, takip etmek,

Yetkinlikler;    

Tercihen iyi seviyede İngilizce bilmek,    

MS Office programlarını kullanabilmek,

Liderlik ve organizasyon becerisi, 

Zaman yönetimi ve organizasyon becerisi,

Makina ve malzemeleri özenle kullanmak,

Vardiyalı çalışma saatlerine uyum sağlayabilmek,