Restoran İşletme Müdürü

Hilmi Beken Turizm Petrol Ürünleri Nakl. ve Tic.

İŞ TANIMI

• Restoranın finansallarından ve operasyonun hedeflerine ulaşmasından sorumlu olmak,

• Servis standartlarına uygun ve kaliteli hizmet vermek, verilmesini sağlamak,

• Ekibine koçluk ve liderlik etmek,

• Restoran’ın genel işleyiş düzenini sağlamak, bütçe ve gelir / gider akışını takip etmek, haftalık raporları hazırlamak (satış, maliyet kontrol, kayıp vb. ) ve ilgili birimlere raporlamak,

• Açılış / Servis öncesi gerekli hazırlıkların eksiksiz olmasını sağlamak; açılış, kapanış ve haftalık kontrol listelerinde belirtilen işlerin yerine getirilip getirilmediğini kontrol etmek, yerine getirilmesini sağlamak,

• Personelinin haftalık çalışma çizelgesini oluşturmak, sisteme ilgili girişleri ve  takibini yapmak, uyumlu çalışmalarını sağlamak,

• Tüm yasal gereklilikleri bilmek, uygulamak, uygulanmasını sağlamak,

. Bilgisayarlı Restoran Yönetim sisteminde deneyimli, 

ARANAN NİTELİKLER

. Yazılı ve sözlü iletişim becerisi güçlü ,

. Sorunlara karşı yaratıcı ve hızlı şekilde çözüm önerileri üretebilen,

. Yoğun tempoda çalışabilecek,

. Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,

. Gıda güvenliği ve hijyen konularına hakim ,

 . Planlama ve organizasyon becerisi gelişmiş,

. Yeniliklere açık ve gelişmeleri sürekli takip edebilen,

. Alanında en az 5  yıl yönetici olarak çalışmış ,