Operasyon Direktörü

Dürümle Gıda Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi

Türkiye’nin en hızlı büyüyen zincir restoran markalarından biri olan "Dürümle" bünyesinde görevlendirilmek üzere "Operasyon Direktörü" arayışımız bulunmaktadır.

2018 yılında kurulan, 2021 yılında Türkiye’nin önde gelen özel sermaye fonlarından Mediterra Capital bünyesine dahil olan Dürümle, bugün 25 şehirde 125 restoranı ile lezzetli ve doyurucu Türk dürümüne yenilikçi bakış açısını katarak geniş kitlelere hitap etmektedir. Türk dürümünü sahiplenen, Türkiye’nin lider zincir restoran markası olmayı vizyon olarak belirleyen Dürümle, Türk dürümünü global pazarda da tanıtmayı hedefleyerek büyüme yolculuğuna devam etmektedir.

GENEL NİTELİKLER

• Kurumsal zincir restoranlarda benzer pozisyonda en az 10 yıl deneyim sahibi
• Liderlik ve ekip yönetimi konusunda başarılı
• Stratejik ve ticari odaklı bakabilme becerileri gelişmiş
• Analitik düşünme yeteneği ve veri odaklı karar alma becerileri gelişmiş
• MS Office programlarını iyi derecede kullanabilen
• Güçlü problem çözme ve karar verme becerilerine sahip
• Seyahat engeli bulunmayan

İŞ TANIMI

• Restoran operasyonlarının, “mükemmel misafir deneyimi” önceliğiyle, şirket kural ve standartlarına göre tüm şubelerde verilmesini sağlamak
• Müşteri memnuniyetinin sürdürülebilir ve ölçülebilir metotlarla, belirlenen hedefler doğrultusunda sağlanmasına yönelik operasyon ekibini yönlendirmek ve liderlik etmek
• Ürün kalitesi, iş güvenliği kuralları, restoran hijyeni ve gıda güvenliğinin sürekliliğinin tüm restoranlarda kalite standartlarınca uygulanmasını sağlamak
• Şirket stratejileri ve hedefleri doğrultusunda ve marka değerleri çerçevesinde operasyonel stratejileri belirlemek ve uygulamak, şirket hedeflerini ve kritik performans göstergelerini izlemek ve iyileştirici aksiyonların planlanması sağlamak
• Kısa ve orta vadeli şirket stratejisine katkıda bulunarak, yıllık planların şirketin hedeflediği doğrultuda gerçekleşmesi için operasyonel ve diğer birimlerle koordineli bir şekilde çalışmak
• Restoran bütçelerini ve finansal tablolarını takip etmek ve gerekli aksiyonları almak
• Operasyonel maliyetleri izlemek, saha ekibinde maliyet kontrol farkındalığını oluşturmak ve verimlilik aksiyonlarının alınması sağlamak
• Satış geliştirmesi için dinamik KPI yönetimi kapsamında saha ekiplerinin hedef ve aksiyon planlamalarının yapılmasını sağlamak
• Şirket prosedür ve talimatlarının sahada uygulanmasını sağlamak ve bu doğrultuda ekiplerin gelişim ve eğitim ihtiyaçlarını takip ederek, İK ile koordineli bir şekilde aksiyon alınmasını sağlamak
• Kurumsal imajı ve marka bilinirliğini artırmak adına Pazarlama birimi ile koordineli bir şekilde çalışmak
• Yönetimin talep ettiği analiz ve raporlamaları yapmak