Pastry Chef / Pastane Şefi - White Pepper By Divan

Divan

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

YENİ YILDIZIMIZI ARIYORUZ!
 
1956’dan bu yana, ülkemizin Turizm, Otelcilik ve Yiyecek&İçecek sektörlerinde öncü rol üstlenen ve 135+ noktada hizmet veren Divan’da 3000’i aşkın çalışanımızın hepsi birer yıldızdır. Sizi de bu yıldızlardan biri olmaya davet ediyoruz!
 
White Pepper by Divan ekibimize yeni katılacak "Pastry Chef/ Pastane Şefi" arıyoruz. 
 
Divan Grubu’na katıldığınızda,

·      Sektörün okulu olan bir kurumda, alanında en iyilerle çalışma fırsatı bulacaksınız.

·      100.000’i aşkın çalışanı ve sektör lideri şirketleriyle ülkemizin en büyük grubu olan Koç Topluluğu’nun gelişim ve kariyer fırsatlarından faydalanacaksınız.

Eğer siz de aşağıdaki bilgi ve deneyimlere sahipseniz;

GENEL NİTELİKLER

• Tercihen Gastronomi ve Aşçılık alanlarında eğitim veren meslek lisesi, meslek yüksek okulu veya fakülte mezunu
• Alanında minimum 3 yıl deneyim sahibi,
• Aşçılık (ustalık) belgesine sahip ve dekorlu pastan yapabilen,
• MS Office uygulamalarını raporlama ve reçetelerin oluşturulmasında kullanabilen,
• Stres yönetimi konusunda başarılı ve çözüm odaklı,
• Maliyet kontrolü konusunda deneyimli, raporlama ve analiz becerisine sahip,
• Liderlik vasfı yüksek, ekip yönetiminde başarılı olan,
• Planlama becerisi kuvvetli, çözüm odaklı, inisiyatif alabilen ve stratejik düşünebilen,
• Kişisel hijyenine, dış görünümüne özen gösteren, güler yüzlü, diksiyonu düzgün, enerjik ve diğer ekip üyelerine örnek olan,
• Belirlenen otel standartlarında hızlı ve etkin bir şekilde servis verilmesini sağlayan,
• Yoğun iş temposuna, vardiya sistemine ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilen,
• İnsan ilişkilerinde başarılı, misafir memnuniyeti odaklı çalışan,
• Kusursuz hizmet tutkusuyla çalışan,
• Öğrenmenin sonu olmadığına inanan,
• Takım çalışması kuvvetli, iletişim becerileri yüksek,
• Mutfak ve Restaurant prosedürleri, kurulum ve hizmet standartları hakkında bilgi sahibi,
• Çoklu görev yapabilme yeteneğine sahip,
• Kişisel gelişime önem veren, 
• Olaylara objektif yaklaşabilen, detaylara önem veren ve bu özellikleriyle birlikte misafirlerimize güler yüzlü yaklaşabilen,
• Gelişime ve mesleki yeniliklere açık, yaratıcılığa önem veren,
• Sorumlu olduğu görev alanının, üretim aşamasından sunum aşamasına kadar tüm işleyişine ve iş disiplinine hakim,
• Yeni mutfak üretim teknikleri ve ekipmanlarının kullanımı konusunda tecrübeli,
• Mutfak konusundaki kalite standartlarına ,HACCP Gıda Güvenliği ve hijyen kurallarına hakim,
• MEB Onaylı Hijyen Sertifikasına sahip.

İŞ TANIMI

• Mutfak Günlük plan ve satışlarını bölümündeki ekibine tanıtmak ve bulunmak, misafirlerin soru ve ihtiyaçlarının uygun şekilde cevaplanmasını sağlamak,
• Belirlenen standartlar dahilinde profesyonel ve etkin bir servis verilmesini sağlamak ve kontrolünü yapmak,
• Executive Sous Chef ve Executive Chef’e günlük rapor sunmak,
• Mönüdeki tatlıların reçetelerini değiştirilmesi hususunda üst pozisyonuna tavsiye sunabilmek ve yardım edebilmek,
• Ekip üyelerinin eğitim ihtiyacını belirleyebilen ve ekibini eğitebilme konusunda yetenekli,
• Görevi gerektirdiği anlarda bir alt pozisyonun sorumluluklarını üstlenebilmek,
• Misafirlerimizin şikayetlerini misafir şikayet değerlendirme raporuna göre ele almak ve yöneticileri ile koordineli olarak hareket etmek,
• Çalıştığı alanların temizlik ve düzenini sağlamak,
• Gıda Güvenlik Sisteminin yürütülmesi için gerekli çalışmalara katılmak,
• Otelin tüm standartlarına uyum sağlamak ve uygulamak,
• Misafirlerimizin kaldıkları süre boyunca mönü ile ilgili tercihleri hakkında bilgi edinmek,
• Servis öncesinde siparişlerin doğru şekilde hazırlandığından emin olmak,
• Otelin hizmet için kullandığı tüm ürünleri hakkında bilgi sahibi olmak,
• Otelin yangın, sağlık ve güvenlik kurallarına ve standartlarına uymak.

Başvurularınızı heyecanla bekliyoruz.