warning
İlan yayından kaldırılmıştır
İstanbul(Avr.), İstanbul(Asya)

İş Yerinde

İş Yerinde

Çalışma Şekli

Tam Zamanlı

Pozisyon Seviyesi

Hizmet Personeli

Departman

Başvuru Sayısı

287 başvuru

Çalışma Şekli

Tam Zamanlı

Pozisyon Seviyesi

Hizmet Personeli

Başvuru Sayısı

287 başvuru

Departman

Kariyer Image

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Türk ve Dünya mutfağına hakim,

Mutfak Grup Şefi pozisyonunda en az 5 yıl deneyimli,

Tercihen Aşçılık(ustalık) ve hijyen belgelerini almış,

İnsan ilişkileri ve iletişim gücü yüksek, Gelişime ve yeniliklere açık

Liderlik vasıflarına sahip,

Dinamik, yaratıcılık yönü ve Empati yeteneği güçlü, takım çalışmasına yatkın,

MS Office programlarına hakim,

Cost ve reçetelendirme konularında uzman seviyesinde bilgi sahibi,

Menü oluşturma çalışması tecrübesine sahip,

Tercihen İngilizce dil bilgisine sahip,

Planlama ve organizasyon yetkinliğine sahip,

Kalite standartları konusunda bilgili,

Aktif olarak araç kullanan,

İŞ TANIMI

Türk ve Dünya mutfaklarından seçkin lezzetler sunan 1836’dan beri var olan markamız, 5 nesildir süregelen; katkısız ve doğal ürün anlayışı, yenilikçiliği ve “yerinde üretim” prensibi ile hizmet vermeye devam etmektedir.?

Firmamız bünyesinde tüm mağazalarımızın mutfak bölümlerini koordine adebilecek Mutfak Grup Şefi arayışımız bulunmaktadır.

Mağazalarda üretilen ürünlerin kalite kontrolünü ve reçete denetimini yerinde gözlemleyerek yapmak,

Ürünleri kalite, reçete, renk, koku ve fiziksel olarak doğru üretilmesini sağlamak ve düzenli olarak mağaza ziyaretleri ile kontrol etmek,

Bütün ürünlerin ürün akış şemasına, Gıda Güvenliği kurallarına ve belirlenmiş reçetelere uygun olarak üretilmesini sağlamak,

Ürün Reçeteleri’ne uygun olarak ürün kullanılmasını sağlamak..

Üretilen ürünlerin ve hammaddelerin Gıda Güvenliği kurallarına uygun olarak depolanmasını ve stoklanmasını sağlamak,

Sezon değişikliklerinde kaldırılacak ve yeni çıkarılacak ürünler ile özel günlerde çıkarılacak ürünleri belirlemek,

Yeni ürün araştırması yapmak ve yeni ürün geliştirmek, mevcut ürünleri müşteri ihtiyaç ve taleplerine uygun olarak revize etmek,

Bağlı çalışanlarına oryantasyon/ürün eğitimleri vermek,

Kurumun üretim stratejilerinin belirlenmesine; politika ve prosedürlerinin oluşturulmasına yardımcı olmak, bunların Kurum bünyesinde yürütülmesini sağlamak,

Piyasayı yakından takip etmek, rekabet gücü oluşturacak fikirler, yenilikler, fırsatlar, zayıflıklar vb. konuları araştırarak üstüne rapor etmek,

Bağlı çalışanlarının gelişim ve performansını sürekli olarak takip etmek, çalışanların performansını değerlendirmek ve performansın beklenen düzeyde olması için gereken düzenlemeleri yapmak,

Gıda güvenliği ve BRC  Yönetim Sistemi gerekliliklerine uymak,

Yıl içerisinde düzenlenen menü çalışmalarını koordine etmek,

Mutfak ekibini yönlendirmek ve süreç yönetimini sağlamak,

 

Aday Kriterleri

7 - 15 yıl arası
Ön Lisans(Öğrenci), Ön Lisans(Mezun), Üniversite(Öğrenci), Üniversite(Mezun)

Mutfak Şefi pozisyonu ile ilgili daha detaylı bilgi almak ya da diğer iş fırsatlarını incelemek için aşağıdaki sayfaları inceleyebilirsiniz.

Mutfak Şefi Mutfak Şefi Maaşları Mutfak Şefi Nasıl Olunur? Mutfak Şefi Nedir? Mutfak Şefi İş İlanları
Hakkımızda

1836 yılında Balatta başlayan ,2 asırlık geçmişe sahip Beyaz Fırın markası ilk günden itibaren nesillerdir süregelen kültürü, güler yüzlü hizmet anlay

Şirket Sayfasına Git
Şirketin Aydınlatma Metni

ÇALIŞAN ADAYI KİŞİSEL VERİLERİNİN İŞLENMESİNE İLİŞKİN AYDINLATMA METNİI. Veri Sorumlusu6698 sayılı K

Detaylı Bilgi
Yan Haklar

Servis, Prim, Lojman, Yemekhane.

Mutfak Şefi pozisyonu ile ilgili daha detaylı bilgi almak ya da diğer iş fırsatlarını incelemek için aşağıdaki sayfaları inceleyebilirsiniz.

Mutfak Şefi Mutfak Şefi Maaşları Mutfak Şefi Nasıl Olunur? Mutfak Şefi Nedir? Mutfak Şefi İş İlanları