Catering Operasyon Yöneticisi

BCC Toplu Yemek Üret. Hizm. A.Ş.

Bilkent Holding Kurumsal Hizmetler Grubu şirketlerinden 1993 yılında %100 Türk sermayeli kurulan BCC Toplu Yemek Üretim Hizmetleri A.Ş. toplu yemek hizmetlerini, nitelikli insan gücü ve Bilkent Holding’den gelen kurum kültürü ile profesyonel bir anlayışla sunmaktadır.  

Ankara genel merkez olmak üzere ülke genelinde günlük 110.000 kişinin üzerinde Avrupa Standartlarında yemek hizmeti veren, Bilkent Holding çatısı altında yer alan bir firmayız. 

Türkiye’ nin ve sektörün lider yemek hizmeti sağlayıcısı şirketimizin İstanbul’da yer alan projelerimizde görevlendirilmek üzere Operasyon Yöneticisi arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun,
• Toplu yemek üretim ve servis hizmeti sunumunda en az 5 yıl tecrübeli
• Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemlerinde (ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001, ISO 22000, ISO 10002) bilgi ve deneyim sahibi,
• Menü planlama ve maliyet kontrolü konularında bilgi sahibi olan,
• Ekip yönetim tecrübesine sahip,
• Müşteri odaklı ve markayı sahiplenebilen,
• MS Office programlarını etkin kullanabilen, raporlama yeteneğine sahip,
• İş disiplinine sahip,
• İkna kabiliyeti, planlama ve organizasyon yeteneği yüksek,
• İstanbul ilinde ikamet eden.

İŞ TANIMI

• Projelerin operasyonel faaliyetlerini yürütmek,
• Müşteri ilişkilerinin yürütülmesini sağlamak,
• Bölge Müdürü’ne projelerin genel durumları ile ilgili rapor sunmak ve astlarına üst yönetimden bilgi akışını sağlamak,
• Projelerin aylık bütçelerinin gerçekleşme oranlarını takip ederek, gerçekleştirilmesini sağlamak,
• Kendisine bağlı projelerin aylık menülerinin belirlenmesini ve müşteri dönüşlerine göre uygunluğunu sağlamak ve menüleri onaylamak,
• Proje açılış/kapanışlarında gerekli işlemlerin diğer birimlerle koordinasyon içinde gerçekleştirilmesini sağlamak,
• Aylık puantaj formlarını kontrol etmek ve onaylamak,
• Ekibinin haftalık/aylık çalışma çizelgesini oluşturmak, uyumlu çalışmalarını sağlamak,
• Ekibine koçluk ve liderlik etmek,
• Ham madde mal kabul şartları ve ürün depolama kurallarının projede uygulanmasını sağlamak,
• Personel eğitimlerinin takibi ve yürütümünü yerine getirmek,
• Portör muayeneleri ve iş yeri hekimi muayenelerinin organize edilmesi ve takibinin yapılmasını sağlamak,
• Projede sunulan hizmet kalitesinin devamlılığını sağlamak ve operasyonel karlılığın artırılması konusunda faaliyetlerde bulunmak.